Vår meny
Meny a la carte
Denna meny serveras
lördag 17 november kl. 17-21.30
Naturellt med citron
Med wasabisoja & yuzurostade sesamfrön
Med champagne, äpple & färskriven pepparrot
250 gram varmrökta räkor. Serveras med bröd & sweetchili aioli.
Boveteplättar med varmrökt lax, forellrom, hjortronmajonnäs, finhackad rödlök & dill
Med rökt torkat renkött, västerbottenost, mozzarellaost, picklade trattkantareller & friterad grönkål. Serveras med en senaps- & dragonemulsion.
En krämig soppa med dagens fiskfångst, räkor & blåmusslor. Serveras med bröd & aioli.
Smörbakad rödtungafilé med rostade rotsaker, färskriven pepparrot, brynt citronsmör, handskalade räkor & dill.
Serveras med höstsvampsrisotto, parmesan, friterad grönkål & örtolja
Höstsvampsrisotto, parmesan, friterad grönkål & örtolja
Lingonglass, rårörda lingon, pepparkaka, oxalis & cheesecakekräm.
Dagens godsak. Serveras med cognac & espresso.
Serveras med sylt & grädde
Klassisk glassbåt. Serveras vid havet med ett leende