Vår meny sommaren 2017

 

Meny sommar a la carte

Denna meny serveras varje dag från kl 18.00-22.30 både i Böstebo & i Böstebar
Förrätter
Tångbrödskorg
Hembakat filmjölksbröd smaksatt med rökt tång, tångknäckebröd från Grebbestad tångbrödsbageri & smör
59.00
Skagenröra
Räkröra med majonnäs, pepparrot, citron & dill. Serveras med hembakat tångbröd & tångknäckebröd.
99.00
Matjessill
Matjessill från Klädesholmen med kokt ägg, dill, variation på betor, färskpotatis, kapris & brynt citronsmör.
139.00
Grebys varmrökta räkor
250 gram varmrökta räkor. Serveras med baguette & sweet chili aioli
149.00
Färska räkor
250 gram färska räkor. Serveras med baguette & husets aioli.
Tapas från Havet
Kräfta, färska räkor, rökta räkor, vitvinskokta blåmusslor, Skagenröra, husets aioli & tångknäckebröd.
Löjromstoast
Löjrom från Vänern, rostad bröd, vispad creme fraîche, finhackad rödlök, finhackad gräslök, citron & dill.
195.00
Charkuteriplanka
Dagens utvalda charkuterier, olivmostarda, stensoppssmör, vindruvor, rostad paprika & lantbröd.
165.00
* * * * *
Vegetariskt

Krämig svampsoppa
Krämig svampsoppa på svensk sommarsvamp. Serveras med smör & hembakat rökt tångbröd.
119.00
Halloumisandwich (huvudrätt)
Grillad halloumiost från Greby mejeri. Serveras med smörstekt lantbröd med blandsallad, rostad paprika, pestodressing & chips.
175.00
* * * * *
Huvudrätter
från hagen

Wienerschnitzel
Fläskschnitzel med kallslagen bearnaise, blandsallad, kapris & pommes frites samt ett kryddsmör på vitlök, gräslök & Grebbestadansjovis.
249.00
Högrevsburgare
200 gram svensk högrevsburgare på stekt briochebröd med knaperstekt bacon, cheddarost, sallad, tomat, rödlök & barbequesås. Serveras med pommes frites & chilidip.
199.00
Tapas från landet (minst 2 personer)
Dagens utvalda charkuteri & ostar. Serveras med vindruvor, olivmostarda, stensoppssmör, rostad paprika, fikonmarmelad, tapenade piquante, digestivekex, tångknäcke & vitlöksbröd
295.00
* * * * *
Huvudrätter
från havet

Grebys Fisk & Skaldjurssoppa
En krämig saffransdoftande soppa med dagens fisk, handskalade räkor, vitvinskokta blåmusslor. Serveras med vitlöksbröd & husets aioli.
239.00
Räkmacka
Handskalde räkor på ett hembakat filmjölksbröd smaksatt med rökt tång. Serveras med kokt ägg, aioli, dill, citron, rödlök, gurka från Gällenäs & Vikentomater.
189.00
Varmrökt Lax
Varmrökt lax med färskpotatis, svensk sommarsallad & romsås.
229.00
Smörstekt torskrygg
Serveras med handskalade räkor, svensk grön sparris, färskpotatis, pepparrotsmajonnäs, dill & brynt smör.
295.00
Skaldjurstallrik
Havskräftor, färska räkor, rökta räkor, vitvinskokta blåmusslor, husets aioli, brödkorg & smör
* * * * *
Dessert

Dekonstruerad cheesecake
Svenska jordgubbar, jordgubbssorbet, rabarber, rostad vit choklad, frystorkad jordgubb, färskostkräm smaksatt med vit choklad & lime
99.00
Sweet & Sour
Citronsorbet, fryst passionsfrukwtsmousse, färsk mango, ananascoulis & apelsin
105.00
Jordgubbar & Glass stor
Svenska jordgubbar med vaniljglass
85.00
Jordgubbar & Glass liten
Svenska jordgubbar med vaniljglass
45.00
Ostbricka
Dagens utvalda ostar med fikonmarmelad, smör, vindruvor, digestivekex & tångknäcke.
159.00
Grebys avecbricka
Espresso, cognac & dagens godsak
139.00
* * * * *
Barnmeny (upp till 12 år)

Förrätt
Gurk & morotstavar med dip
25.00
Huvudrätter
Pannkakor
Jordgubbssylt & vispad grädde
69.00
Högrevsburgare 110 gram
Serveras med pommes frites, grönsaker & dip
79.00
Efterrätt
Jordgubbar & Glass
Svenska jordgubbar & vaniljglass
45.00

Go To Top