Upptäck tångens magi
Den 12-13 april bjuder Tångakademi Norra Bohuslän in till en helg där tång, mat & miljö möts i en smakrik och inspirerande upplevelse!
Lördag 12 april serverar vi här på Grebys specialkomponerade rätter med tång till halva priset. Upptäck tångens smakrika möjligheter & prova något nytt. Vi kommer även servera brygglunch på söndag 13 april med tång för halva priset.
Söndag bjuder in till en tångfest för alla med aktiviteter för både barn & vuxna på torget i Grebbestad kl. 10-16
Gratis båttur med Donalda. Ta en guidad tur med Nordic Seafarm och se hur Sveriges tångodlare arbetar. Marknad med massa olika utställare, lyckohjul där du kan vinna fina priser m.m.
Läs mer på www.tangakademi.se
Välkommen att boka bord på bokning@grebys.se
Öppet lördag 12 april kl. 12-16 Lunch samt kl. 18-21 a la carte. Söndag 13 april kl. 12-16 lunch
MENY A LA CARTÈ
Ostron:
Gratinerat ostron med havssallad och grönkål 60 kr
Gigas ostron gratinerat med en krämig gräddreduktion smaksatt av havssallad, grönkål och äppelcider
Ostron med smak av havtorn 70 kr
Ostron med havtornsvinägrett & pepparrot toppad med Dulse tång
Ostron naturellt med dill 60 kr/st
Ostron med Wasabidressing & yuzurostade sesamfrön 65 kr/st
Ostron toppad med Laphroaig singel malt whisky 70kr/st
Förrätter:
Brödkorg 59 kr
Hembakat filmjölksbröd smak satt med tång, baguette samt tångknäcke serveras med vispat tång smör
Skagenröra & Tångknäckebröd 135 kr
Skagenröra med smak av pepparrot toppad med hackad rödlök, citron och dill serveras med krispigt tångknäckebröd
Tångkaviar 135 kr
Salta potatischips toppade med tångkaviar, crèmefraiche, hackad rödlök, gräslök och citron
Bao Bun torsk 95 kr
Ångat Bao bun fylld med panerad torsk, havssallad aioli, morot, picklad rödlök med dulse och friterad rörhinna
Sparris 145 kr
Grillad grön sparris serveras med ramslökshollandis toppad med lufttorkad skinka & grillad citron
Varmrätter:
Kvällens fisk 299 kr
Kvällens fiskfångst ugnsbakad i sockertång serveras med krossad örtpotatis, primörer och en vitvinssås smaksatt med rökt finger & sockertång toppad med friterad rörhinna samt tångkaviar
Tempura friterad kolja 235 kr
Tempura friterad koljafilé smaksatt med sockertång serveras med en havssalladaioli, dill slungade pommes frites samt mushy peas
Grebys fisk och skaldjurssoppa 289 kr
Krämig soppa med touch av saffran, dagens fiskfångst, blåmusslor, handskalade räkor, grönsaker serveras med aioli & 2 skivor baguette.
Kvällens kött 335 kr
Serveras med ört-& parmesanrostad potatis, rostad vitlökskräm, rödvinssås samt primörer
Gnocchi 285 kr
Gnocchi serveras med brynt citron och rörhinnesmör, sparris, broccolini, havssallad samt spenat toppad med färsk riven parmesan
Efterrätt:
Tryffel 45kr
Avecbricka 165kr
Affogato 89 kr
Vaniljglass med espresso
Havtorn och dulse 135 kr
Dulsetång glass med havtornsås & havtorn toppad med kanderade nötter
Brownie 135 kr
Chokladbrownie smaksatt med Dulse tång serveras med vaniljglass & toppad med kanderas sockertång