Vår meny
Meny a la carte
Denna menyn gäller från 25/11-17/12 varje fredag & lördag från kl. 18.00
Önskar ni skaldjur som färska räkor, kräftor & krabba går detta bra att förbeställa senast samma dag på morgonen.
Hummer går att förbeställa efter den 1/10 senast på onsdagar.
Kontakta oss på 0525-14000 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den..
Från Klemming & Havstenssunds Ostron
Naturellt med citron
Med wasabidressing & yuzurostade sesamfrön
Med äpple, champagne & pepparrot
Mjukt & hårt bröd med smör.
200 gram varmrökta räkor med sweet chili aioli, citron & bröd.
Krämig grånkålssoppa serveras med pocherat ägg
Halstrad långbakad fläsksida med glögg glace, picklad rödkål, morot, sallad & srirachamajonnäs
Rökt matjessill, färsk potatis, ägg, hackad rödlök, gräslök, brynt smör & créam fraiche
Kvällens fiskfångst serveras med blomkål- & potatispuré, handskalade räkor, brynt smör, rostad mandel & smörslungad brysselkål.
Pocherad långa serveras med gräddstuvad grönkål, sidfläsk, potatispuré & Västerbottenflan, toppas med friterad grönkål
En krämig soppa med touch av saffran, dagens fiskfångst, blåmusslor, handskalade räkor & grönsaker. Serveras med bröd & husets aioli.
Sous-vide bakat ankbröst med smak av timjan serveras med äppelsky smaksatt med kanel, smörslungad kål & kantareller samt potatisrösti
Krämig Västerbotten & kantarell fyllda tortellini med pumpapuré, kantareller, brysselkål & brynt smör, toppad med friterad grömkål samt rostade pumpakärnor
Dagens godsak. Serveras med valfritt kaffe & avec.
Mjuk pepparkaka serveras med lingonmousse, syrlig lingon curd, toppad med choklad crisp
Krispigt mandelkaka med smak av saffran toppad med salt kolasås, äpple & rosmaringlass samt mandelmaränger
För barn upp till 12 år
Serveras med jordgubbssylt & grädde.
Serveras med potatis, gräddsås & lingon
En krämig soppa med dagens fiskfångst, räkor, musslor & grönsaker. Serveras med bröd & aioli.
Vaniljglass i rån med jordgubbssylt & chokladtäcke.